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常吃竹笋好处多

发布时间:2019-04-19    来源:刘维娜

   竹笋又名笋、毛笋、竹芽。竹笋就是竹子的嫩茎,柔嫩清香,味道鲜美,被誉为“蔬中第一品”。竹笋低糖、低脂、高纤维,所含粗纤维较多,因而可以促进消化,缓解便秘。还可以开胃健脾,增加食欲。鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天,笋尚未出土时挖掘出来的,质量最好。春笋则是在春天,笋已出土时挖掘的,质量不如冬笋。竹笋因含有大量的游离氨基酸,所以味道鲜美。竹笋还可以给人补充营养,其中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C,此外还能湿润喉咙,缓解喉咙局部炎症,并有化痰止咳的功效。

   竹笋的做法多样,可以清炒、凉拌、和肉类搭配等,还可以制作成笋干烧肉,笋干易于保存。